完颜赛不是金始祖弟弟保活里的后代。他的相貌伟岸,为人深沉忠厚而很有谋略。起初,完颜赛不当了亲卫军,到章宗时,被选为护卫。明昌元年(1190)八月,由宿直将军任宁化州刺史。不久,他又升迁为武卫军副都指挥使。泰和二年(1202),转为胡里改路节度使。四年,升为武卫军都指挥使,不久又为殿前左副都点检。

到平章仆散揆伐宋,完颜赛不任右翼都统。泰和六年六月,宋将皇甫斌率领步兵、骑兵数万人从确山、褒信分几路侵蔡,当听说郭倬、李爽战败了,就停留在溱水那边不敢前进。于是仆散揆派完颜赛不与副统尚厩局使蒲鲜万奴、深州刺史完颜达吉不等率七千骑兵前往攻打宋军。当时溱水大涨,宋兵守住桥进行抵抗,完颜赛不等人商议在夜间悄悄出兵,完颜达吉不带领骑兵涉水从敌军的右面进攻,蒲鲜万奴等从左面进攻,完颜赛不估计宋军一定会渡河,就率领副都统阿鲁带领精兵直奔桥去。宋兵无法阻止金兵的进攻,到天亮便大败,蒲鲜万奴带兵切断了真阳路,其他各路军队追击到陈泽,斩首二万,缴获战马及各种牲畜一千多头。回兵之后,完颜赛不等都进爵一级,赏赐的金银帛币十分丰厚。

贞..初年(1213),完颜赛不任同签枢密院事。贞..三年,升迁为知临洮府事,兼陕西路副统军。皇上召见时对他说“:卿原在西京尽心为国,到治理华州时也曾尽力,现在刚到三品官职。这次特升你为此职,是因为陕西安抚副使乌古论兖州不听从安抚使达吉不的制约,多次导致失败。现在已处罚了他,命你当副统军。你应更加尽心,如不能做到,就另行商议派别人去。”八月,完颜赛不任知凤翔府事,兼本路兵马都总管,不久又任元帅右都监。贞..四年四月,他攻占了宋的木陡关。五月,西夏人在来羌城界河上修复断桥,并用兵守护,完颜赛不派兵烧了桥。八月,西夏人侵占结耶觜川,完颜赛不派兵打跑了他们,不久又在车儿堡打败了前来的西夏军。

兴定元年(1217)二月,完颜赛不转任签枢密院事。当时因宋每年应交的岁币不送来,而且又来入侵,皇帝下诏让完颜赛不征讨宋。四月,他与宋人战于信阳,斩首八千,活捉了宋统制周光,缴获数千匹马,五百多头牛羊。后来又在陇山、七里山等处遇宋兵,前后共作战六次,杀敌和缴获都很多。不久,又派兵渡过淮河,攻打中渡店,攻下了光山、罗山、定城等县,攻破了光州两座关,斩首一万多,将作战获得的马、牛及布分给将士。皇上下诏赐给他一只玉兔鹘、内府上等绸缎十端。

七月,完颜赛不上奏疏说:“京都为天下的根本,它的城墙应极高,护城河应极深。现在外城虽然很坚固,但城周长六十余里,如有紧急情况很难防守,我见城中有子城故基,最好在农闲时将子城重新筑起来,这样,对国家长治有利。至于河南、陕西的州府,都应当适当地修城。”皇帝准了他的奏章。

兴定二年正月,完颜赛不在铁山以及上石店、唐县攻破宋军。四月,他又兼任西南等路招讨使、西安军节度使、陕州管内观察使。他奉诏攻打枣阳,宋出兵三万抵抗,完颜赛不稍稍诱敌入侵,然后再攻打。宋兵败逃进城,他们一直追逼到城边,杀死及淹死宋军三千多人,接着又进兵包围。宋一千骑兵、上万步兵前来救援,金兵迎战,又使宋军大败。七月,完颜赛不升为山东西路兵马都总管,兼武宁军节度使。兴定三年二月,他夺取了宋的白石关,杀了守关者千余人,缴获甲仗数以千计。三月,在七口仓击败宋军,又夺取宋的小鹘仓,缴获九千石粮食,兵器三十多万件。这月又在石鹘崖击败宋兵三千人。

兴定四年三月,完颜赛不奉诏出兵去河北招降,晋安代理府事皇甫皀、正平县令席永坚率领五千多人前来归降,得到了万石粮食。当时河北各地的义军官兵坚守堡寨,很多人奋力作战攻打敌兵,完颜赛不上奏说“:这类人忠诚赤心值得嘉奖,如果不表彰和奖赏就不能激励人心,请朝廷量情加官加赏,万一敌兵再来,将士们将会争着为朝廷效力。”皇帝看了奏章,召枢密官说:“我和你们也曾议过此事,因为没见他们的具体情况,所以一切听任帅臣等处置,现在看了这份奏章,很合我的心意。我命令有关部门升迁和奖赏他们。”这年四月,升任枢密副使。

兴定五年(1221)五月,赛不奉诏带兵解救河东,屡战屡胜,收复了晋安、平阳两城,监察御史上奏说他无法约束士兵,放纵他们去掳掠,请求加以治罪。皇帝因他有功,下诏说不再追查。元光二年(1223)五月,完颜赛不又收复了河中。六月,皇帝告诉宰臣说:“枢密副使赛不本是皇族,他的先世偶然脱籍,我看重他是旧人,而且久为皇家效劳,现已命睦亲府将他附在皇族本籍上,你们也应该知道这件事。”

正大元年(1224)五月,完颜赛不任平章政事,不久转任尚书右丞相。他与参知政事李蹊情趣相投,后来李蹊因罪出任京洛尹,完颜赛不多次推荐李蹊,说他比得上唐朝魏征,因此李蹊恢复了丞相的职位。正大三年,宣宗的庙宇落成,将要举行..祭,便商议配祭的功臣,朝中议论纷纷。完颜赛不当时负责这次大祭礼,他说:“丞相福兴死于王事,七斤谨守河南以迎大驾,按功适合配享。”这事便定了下来。

正大四年(1227),吏部郎中杨居仁上封书奏事,说宰相应当选择合适的人,皇上对大臣们说:“宰相人选不合适,御史谏官应当进言,他是个吏部官员怎么干预这件事?”尚书左丞相颜盏世鲁一向恼恨杨居仁,也说他越职。完颜赛不慢慢地说“:天下有道,庶民还能说话,况且是个郎官呢。陛下有宽弘之德,所以不应进言的人也进言,如果他说的可采用就采用,不可采用就不必告诉臣下。”皇帝同意他的话。杨居仁,字行之,大兴人,泰和三年进士。天兴末年北渡,全家投黄河而死。

正大五年,完颜赛不在京兆行尚书省,对都事商衡说:“自古宰相必定用文人,因为他们知道为相之道,我知道什么呢?让我在此职位上,恐怕以后史官会记载说:某时因为某人为相而国家灭亡。”他当即督促商衡写奏表请求辞职。

平章政事侯挚朴直但没有涵养,朝廷里的人都鄙视他。天兴元年(1232),军情紧急,便让本已退休的他出任大司农,不久又辞职,徐州行尚书省没人敢去,于是又拜侯挚为平章政事。在都堂议事时,侯挚认为国事难以支撑,他列举几件事,说:“像这样更无从筹划了。”白撒愤怒地说:“平章说出这样的话来,国家还有什么希望呢?”想要让侯挚遭受大祸。完颜赛不却回头对白撒说“:侯相的话很对呀!”白撒只好气愤地算了。

当时元兵逼近汴梁,白撒估计以后讲和或者出人质必定首相前去,竭力请求让完颜赛不负责尚书省事,拜为左丞相,不久,赛不又辞职。这年冬天,哀宗迁往归德,再次起用完颜赛不为右丞相、枢密使,兼左副元帅,封寿国公,随驾前往。河北兵败,他跟从皇上到归德,又请求辞职。

天兴二年七月,皇帝又诏令他在徐州行尚书省事。他到徐州后,因为缺粮,派郎中王万庆会合徐、宿、灵璧的军队夺取源州,命令元帅郭恩总领军队。九月,郭恩到了源州城下,失败而回,完颜赛不又命卓翼攻丰县,攻取了它。起初,郭恩因失败而耻辱,称病不肯去,并和河北叛将郭野驴等人密谋投奔国用安,他们抓住了元帅商王禹父子、元帅左都监纥石烈善住,将他们都杀了,又赶走了都尉斡转留奴、泥..古桓端、蒲察世谋、元帅右都监李居仁、员外郎常忠,从此防城与守门的都是河北义军,他们进出自由自在。完颜赛不得了疽病,好久不能亲自处理事务,又受贼党的控制,只是束手听命而已。

起初,源州和徐州互相攻打,郭野驴每次都推说有病而不出战,完颜赛不授予郭野驴徐州节度副使兼防城都统领,其实是牵制他。后来,郭野驴见徐州空虚,就与源州叛将麻琮里应外合。十月甲申,天亮时,攻破了徐州。当时蔡州已被包围,徐州的将士因为朝廷的命令被隔绝了,又逼于兵势,商议后投降。完颜赛不不同意,他怕被抓住,于是投河自尽。他随河水漂流了三十多步都没被淹没,军士们将他救出。过了五日,他在州中府第内自缢,麻琮便派人以徐州投降了元军。

完颜赛不的儿子按春,正大年间当护卫,因与宗室之女通奸而获罪,被杖打一百而收监。他居住在许州。元兵到许州,按春开南门降元,并跟从元军攻打京城,曹王去当人质,朝臣和近卫中有人跟从他去,按春破口大骂,指责他们。这年冬天,按春又从北兵中逃回,皇帝下诏令将他押入省,审问他,按春随着近侍上堂时装出流泪的模样。皇帝问完颜赛不:“按春从北边来,丞相可以问问他那里的消息。”完颜赛不上奏说“:我不幸生了这样一个贼子,事到如今,恨不得亲手杀了他,怎么忍心与他对话呢?”十二月,皇上车驾东巡,担任留后的两位丞相到开封,抓了按春将他在狱中斩首。