陈亨,寿州人,元末扬州万户。在濠州跟随太祖,为铁甲长,后提升为千户。他随大将军北征,驻守东昌。数万敌军突至,陈亨固守,派出奇兵引诱敌军,将其击败。又随军攻夺,未下诸城。洪武二年(1369),陈亨驻守大同。积功升至燕山左卫指挥佥事。他多次随军出塞。升为北平都指挥使。惠帝即位后,陈亨被提升为都督佥事。

燕王起兵时,陈亨与刘真、卜万驻守大宁。他移兵出松亭关,驻扎沙河,谋攻遵化。燕兵到后,陈亨退兵保关。当时,李景隆率五十万大军将攻北平。北平兵力虚弱,而大宁行都司所统领的兴州、营州二十余卫,都是西北精锐。朵颜、泰宁、福馀三卫,元降将所统的番骑弓广卒,尤其骁勇。卜万将与李景隆军会合,成祖很担心,便设计哄骗陈亨拘禁卜万,然后从刘家口抄小路进攻大宁。陈亨及刘真自松亭回救,途中获悉大宁已陷,便与指挥徐理、陈文等商量投降燕军。夜里二更时分,袭击刘真营垒。刘真独自骑马逃往广宁,陈亨等率众投降。成祖尽拔诸军及三卫骑兵,挟持宁王而归。从此为成祖冲锋陷阵的大多是三卫兵。成祖获取天下,即自大宁开始。

陈亨、徐理投降后,屡屡随军击败南军。白沟河之战,陈亨受伤,几乎丧命,不久进攻济南,陈亨与平安战于铧山,大败。他伤势极重,乘车返回北平。进升为都督同知。成祖率军返回后,亲自到陈亨的府邸慰劳问候。这年十月,陈亨去世。成祖亲自写文章祭祀。即位之后,追封他为泾国公,谥号襄敏。