鲍山

鲍山
  • 姓名:鲍山
  • 别名:字元则,号在斋
  • 性别:
  • 朝代:明代
  • 出生地:明婺源(今属江西)人
  • 出生日期:
  • 逝世日期:
  • 民族族群:
  • 主要作品:

鲍山,生卒年月不详,明婺源(今属江西)人。字元则,号在斋,自署香林主人。平素饮食自觉以蔬菜相宜。及阅王西楼《野菜谱》,遂将访采可食野菜种于家圃。万历三十八年(1610年)起,读书黄山七载,见僧、道多采植物之根、芽、花、实、茎、叶供食用,因访问品种,亲尝滋味。后得《救荒本草》,又参其书,按时采取,如法调食。谓野菜可“疗病以愈疾,备荒以赈饥”,遂将亲尝备试之四百三十五种植物绘图记用,纂成《野菜博录》三卷(1622年),计草部两卷、木部一卷,记野菜435种,每种都有附图,旁注性状和食法。各别其性味,详其调制,甚有益于救荒及医药。