天雨水《战国策》名上池水,陶隐居名半天河,俗名天泉水。甘凉。养阳分之阴,瀹茗清上焦之热。体轻味淡,煮粥不稠。宿久澄澈者良。

露水立秋后五日白露降,夜来不可露身出户,故曰:白露身不露。甘凉。润燥,涤暑,除烦。若秋前之露,皆自地升。苏诗:露珠夜上秋禾根是已。云秋禾者,以禾成于秋也。稻头上露,养胃,生津;菖蒲上露,清心,明目;韭叶上露,凉血、止噎。荷花上露,清暑,怡神。菊花上露,养血,息风,余可类推。

冬雪水甘寒。清热,解毒,杀虫。温疫、热狂、暑􏧩、霍乱,徐徐频灌,勿药可瘳。淹浸食物,久藏不坏。

溪河湖池水海水各处清浊不同,非清而色白味淡者不可饮。凡近地无好水,宜饮天泉。或以其水澄清,煮热而藏之,即为好水。海水咸浊,蒸取其露,即清淡可饮。

井泉水甘寒。清下焦之热,煮饭补阴中之阳。新汲者良,咸浊勿用。中煤炭毒,灌之即苏。食井中每年五月五日午时,入整块雄黄、整块明矾各斤许,以辟蛇虫阴湿之毒。或加整块朱砂数两,尤妙。食水缸中,宜浸降香一二段,菖蒲根养于水面亦良。水不甚清者,稍以矾澄之,并解水毒。

雨雪之水,皆名天泉。其质最清,其味最淡。杭人呼曰淡水,瀹茗最良,宜煎清肃涤热诸药。惟杭人饮之,故人文秀美,佳于天下。杭人皆瓦屋,以竹木或砖,或铜锡为承溜,周曰承溜,汉曰铜池,宋曰承落,皆檐沟水苋之称也。杭人呼为阁漏。引其水而注诸缸。然必日使人梯而上视,如有鸟恶猫秽之瓦,即以洁瓦易之。再以净帚频为扫除,毋使木叶尘沙之积,则水始洁。若近厨灶之屋,必有煤炱之污,勿取其水也。狂风暴雨,必夹尘砂,亦勿取之。久晴乍雨,亦勿遽取,恐瓦有积垢,濯之未净也。既注之缸,必待其澄,而后挹其清者,藏诸别缸,藏久弥良。凡藏水之缸,宜身长而口小者,上以缶盆罩之,而置于有风无日之所,日晒久则水易耗,而色不白也。置缸之地􏧦以砖石,或埋入土中一二尺亦可。先慈嗜茗而取水甚严,蓄水甚精。谨详识之,虽他处亦可仿行,以免水土恶劣之病,不但备烹茶煮药之用已。

溪涧之水,发源于山,清甘者良。水如恶劣,其山必耡鞻或为砒矾毒药之所产,或为虫蛇猛兽之所居。而人之饮食,首重惟水,乍入其乡者饮之,疾病生焉。生于其地者习之,很戾钟焉。欲筹斡旋补救之策,以期革犷悍之俗,而康济期民者,惟有广凿井泉,是为亟务。爰采泰西掘井法于下,庶无井之地,悉可仿行焉。

高地作井,未审泉源所在,其求之法有四:

第一气试:当夜水气恒上腾,日出即止。今欲知此地水脉安在,宜掘一地窖,于天明辨色时,人入窖以目切地,望地面有气如烟,腾腾上出者,水气也,气所出处,水脉在其中。

第二盘试:望气之法,旷野则可。城邑之中,室居之侧,气不可见。宜掘地深三尺,广长任意。用铜锡盘一具,清油微微遍擦之。窖底用木高一二寸以蝭,盘偃置之。盘上干草盖之,草上土盖之。越一日开视,盘底有水欲滴者,其下则泉也。

第三缶试:近陶家之处,取瓶缶坯子一具,如前铜盘法用之。水气沁入瓶缶者,其下泉也。无陶之处,以土甓代之,或用羊绒代之。羊绒者,不受湿,得水气必足见也。

第四火试:掘地如前,篝火其底,烟气上升,蜿蜒曲折者,是水气所滞,其下则泉也。烟气直上者否。

凿井之法有五:

第一择地:山麓为上,蒙泉所出,阴阳适宜。园林室屋所在,向阳之地次之,旷野又次之。山腰者居阳则太热,居阴则太寒为下。此论泉水之高下等第耳,然山腰山顶,亦有甘泉,不可泥也。凿井者,察泉水之有无,斟酌避就之。

第二量浅深:井与江湖地脉贯通,其水浅深,尺度不等。今问凿井应深几何?宜度天时旱潦河水所至,酌量加深几何而为之度,去江湖远者不论。不论者,不论浅深,而以及泉为度也。泉愈深则水愈美,虽水土恶劣之乡,深泉必清冽无毒也。

第三避震气:地中之脉,条理相通,有气伏行焉。强而密理,中人者九窍俱塞,迷闷而死。俗谓之犯土者是。凡山乡高亢之地多有之,泽国鲜焉。此地震之所由也,故曰震气。凡凿井遇此,觉有气飒飒侵人,急起避之,俟泄尽,更下凿之。欲候知气尽者,缒灯火下视之,火不灭,是气尽也。

第四察泉脉:凡掘井及泉,视水所从来,而辨其土色。若赤埴土,其水味恶。赤埴,黏土也。中为甓,为瓦者是。若散沙土,水味稍淡。若黑坟土,其水良。黑坟者,其土色黑稍黏也。若沙中带细石子者,虽赤土、黄土皆佳。其水最良。

第五澄水:凡作井底,用木为下,砖次之,石次之,铅为上。既作底,更加细石子厚一二尺,能令水清而味美。

试水美恶,辨水高下,其法有五。凡江河井泉雨雪之水,试法皆同。

第一煮试:取清水置净器煮熟,倾入白瓷器中,候澄清,下有沙土者,此水质浊也。水之良者无滓,又水之良者,以煮物则易熟。

第二日试:清水置白瓷器中,向日下,令日光正射水,视日光中,若有尘埃氤氲如游气者,此水质不净也。水之良者,其澄澈底。

第三味试:水,元气也。元气无味,无味者真水,凡味皆从外合之。故试水以淡为主,味佳者次之,味恶为下。天泉最淡,故烹茶独胜,而煮粥不稠。

第四称试:有各种水,欲辨优劣,以一器更酌而衡之,轻者为上。

第五纸帛试:用纸或绢帛之类,色莹白者,以水蘸而干之,无痕迹者为上。于文,白水为泉,故水以色白为上。

人可以一日无谷,不可以一日无水,水之于人,顾不重欤!苟知掘井试水之法,则在可饮甘泉,而免疾病。且藉以备旱灾,御兵火,一举而数善存焉。余性喜凿井,而力有未逮,惟冀同志者勉为之。但井栏之口,宜小而多,既免坠溺,仍便引汲也。设无水之地,而万难凿井者,更列水库法于后:

水库法泰西书云:若天府金城,居高乘险,江湖溪涧,境绝路殊。凿井百寻,盈车戴绠。时逢亢旱,涓滴如珠,或绝徼孤悬,恒须远汲,长围久困,人马乏竭,如此之类,世多有之。临渴为谋,岂可及哉?计惟恒储雨雪之水,可以御穷。而人情狃近,未或先虑,及其已至,坐槁而已。亦有依山掘地,造作池塘,以为旱备。而弥月不雨,已成龟坼,徒伤挹注之易穷,不悟渗漏之实多也。西方诸国,因山为城者,其人积水如积谷。谷

防红腐,水防漏渫其为计虑,亦略同之。以故作为水库,率令家有三年之蓄,虽遭大旱,遇强敌,莫我难焉!且土方之水比于地中,陈久之水方于新汲,其蠲烦去疾,益人利物,往往胜之。彼山城之人,遇江河井泉之水,犹鄙不屑尝矣。天泉宿水,远胜山泉,此惟杭人知之。名曰水库者,固之其下,使无受渫也;幂之其上,使无受损也。原注,幂防耗损,亦防不洁,故古人井亦有幂也。四行之性,土为至干,土性干,故胜湿,受水太过,则卑滥而为湿土。甚于火矣。水居地中,风过损焉,日过损焉。夏之日大旱,金石流,土山焦,而水独存乎?妄人谓湿热相合为暑,真是梦呓。故固之,故幂之。水库之事有九:一曰具,具者所以庇其物也。细砂、石灰、乌樟、桐油等物。二曰剂,剂所以为之和也。三曰凿,凿所以为之容也。在家、在野,皆可择地而为之,不论方圆,宜下侈上􋬲为妙。中底以三分之一为坎,􌨻其垢时,以吸筒吸去之,则年久弥清也。四曰筑,筑所以为之地也。底墙皆须筑实,毋使渗漏。五曰涂,涂所以为之固也。筑坚候至八分干,再以乌樟或细灰涂之。

六曰盖,盖所以为之幂也。七曰注,注所以为之积也。以承溜引注也。八曰挹,挹所以为受其用也。九曰修,修所以弥缝其阙也。凡造圹、造窖、造盐地,皆须筑实,毋使渗漏,其事同也。而各处造法,微有不同。若造水库之法,亦可各随其便者。故附载其略于此。智者自能因地制宜。

水仓法水库或卒难集办,更有水仓一法,较易从事。其法创自乾隆间,杨州余君观德。凡水土恶劣之乡,人烟稠密之地,距河稍远之处,皆可仿行,以备兵火、旱灾、疾病诸患。但置旷地一区,缭以土垣,前设门楹,傍曰水仓,中为大院,置大缸数百,或百十只,脚埋入土尺许,满储以水,复置水桶百十只,水龙数具,外謔以锁。设有灾患,开取甚易。若大家、巨刹,凡有空院者,尤易仿行。为己为人,公私两益,故附载之。

煎药用水歌

何西池《医碥》云:急流迅速堪通便,宣吐回澜水即逆流水最宜。百沸气腾能取汗,甘澜劳水流水杓杨万遍,名甘澜水,亦名劳水。意同之。黄縫水吐痰和食,霍乱阴阳水百沸天泉与新汲井水各半也。可医。治疟亦妙。新汲无根皆取井,除烦去热补阴施。地浆解毒兼清暑,亦和中补土。腊雪寒冰疗疫奇。更有轻灵气化水,如蒸露法蒸水,以管接取用之,一名气汗水,亦名水露。虽海水,但蒸取其露,即清淡可饮,以咸浊不能上升也。奇功千古少人知。善调升降充津液,滋水清金更益脾。肺热而肾涸,清金则津液下泽,此气化为水,天气下为雨也。肾涸而肺热,滋阴则津液上腾,此水化为气,地气上升为云也。蒸水使水化为气,气复化水,有循环相生之妙。而升降之机,脾为之主,故兼主中枢不运也。

乳汁甘平。补血,充液,填精,化气生肌,安神益智,长筋骨,利机关,壮胃养脾,聪耳明目。本身气血所化,初生借以长成。强壮小儿,周岁即宜断乳,必以谷食,始可培植后天。造物之功,不容穿凿。故大人饮乳,仅能得其滋阴养血,助液濡枯,补胃充肌而已。设脾弱气虚,膏粱湿盛者饮之,反有滑泻酿痰,减餐痞闷之虞。且乳无定性,乳母须择肌肤丰白,情性柔和,别无暗疾,不食荤浊厚味者,其乳汁必酿白甘香。否则清稀腥浊,徒增儿病也。牛、马、蛇毒饮人乳解之。

牛乳甘平。功同人乳,而无饮食之毒、七情之火。善治血枯便燥,反胃噎膈,老年火盛者宜之。水牛乳良。小儿失乳者,牛、羊乳皆可代也。

马乳甘凉。功同牛乳,而性凉不腻,故补血润燥之外,善清胆胃之热,疗咽喉口齿诸病,利头目,止消渴,专治青腿牙疳。白马者尤胜。

羊乳甘平。功同牛乳,专治蜘蛛咬毒。白羚羊者胜。

酪酥醍醐牛、马、羊乳所造。酪上一层凝者为酥;酥上如油者为醍醐。并甘凉润燥,充液滋阴,止渴耐饥,养营清热。中虚湿盛者均忌之。

茶微苦微甘而凉。清心神,醒睡除烦;凉肝胆,涤热消痰;肃肺胃,明目解渴,不渴者勿饮。以春采色青、炒焙得法、收藏不泄气者良。色红者已经蒸􎀶,失其清涤之性,不能解渴,易成停饮也。普洱产者,味重力峻,善吐风痰,消肉食。凡暑秽痧气、腹痛、干霍乱、痢疾等证初起,饮之辙愈。

诸露凡谷、菜、果、􍜳、草、木、花、叶诸品,具有水性之物,皆取其新鲜及时者,依法入甑,蒸馏得水,名之为露。用得其宜,远胜诸药,何者?诸药既干且久,或失本性,譬用陈米作酒,酒力无多。若不堪久藏之物,尤宜蒸露密储。如以诸药煎作汤饮,味固不全,间有因煎失其本性者。惟质重味厚,滋补下焦,如地黄、枸杞之类,必须煎汁也。若作丸、散,并其渣滓啖之,殊劳脾运。惟峻厉猛烈之药,宜丸以缓之;冰、麝忌火诸香必丸而进之;五苓、六一等剂,须散以行之。凡人饮食,盖有三化:一曰火化,烹煮熟烂;二曰口化,细嚼缓咽;三曰胃化,蒸变传运。二化得力,不劳于胃。故食生冷,大嚼急咽,则胃受伤也。胃化既毕,乃传于脾,传脾之物,悉成乳糜次乃分散,达于周身。其上妙者,化气归筋;其次妙者,化血归脉,用能滋益精髓,长养肌体,调和营卫。所云妙者,饮食之精华也,故能宣越流通,无处不到。所存糟粕,乃下于大肠。今世滋补丸剂,皆干药合成,精华已耗,又须受变于胃,传送于脾,所沁入宣布,能有几何?不过徒劳脾胃,悉成糟粕,下坠而已。朝吞暮饵,

抑何愚耶!

汪谢城曰:诸露生津解热,诚为妙品。但肆中贪多,而蒸之过久,以致味薄,或羼他物以取香,如枇杷叶露,亦羼香物,正与嗽证相反,故必以自蒸为佳。又中有饮湿者,诸露非所宜。

酒大寒凝海而不冰,其性热也。甘苦辛酸,皆不是,其味异也。合欢成礼,祭祀宴宾,皆所必需。壮胆辟寒,和血养气,老人所宜。行药势,剂诸肴,杀鸟兽,鳞介诸腥。陈久者良。

多饮必病,故子弟幼时,总不令饮酒,到大来不戒而自不饮矣。凡民日食不过一升,而寻常之量,辄饮斗酒,是一人之饮,足供数人之食。至于盛肴馔,多朋从,其费又不可胜计也。酒之为物,勤俭多妨,故禁酒可以使民富。贞洁之人,以酒乱性;力学之人,以酒废业;盗贼之徒,以酒结伙;刚暴之徒,以酒行凶。凡世间败德损行之事,无不由于酒者。此书之所以作酒诰,汉时所以三人群饮,罚金四两也。酒之为物,志气两昏,故禁酒可以兴民教。富之、教之、诚富民、防民之善术。今蕞尔小邑,岁费造酒之米,必以万石计,不但米价日昂,径至酿成大祸,此其一端也,可不鉴哉!

解酒毒,大醉不醒。枳蓂子煎浓汁灌;人乳和热黄酒服。外以生熟汤浸其身,则汤化为酒,而人醒矣。

酒酿甘温。补气,养血,助运化,充痘浆,多饮亦助湿热,冬制者耐久藏。

烧酒一名汗酒性烈火热,遇火即燃。消冷积,御风寒,辟阴湿之邪,解鱼腥之气。阴虚火体,切勿沾唇。孕妇饮之,能消胎气。汾州造者最胜。

凡大雨淋身及多行湿路,或久浸水中,皆宜饮此,寒湿自解。如陡患泄泻,而小溲清者,亦寒湿病也,饮之即愈。

风寒入脑,久患头痛,及饮停寒积,脘腹久疼,或寒湿久痹,四肢酸痛,诸药不效者,以滴花烧酒,频摩患处自愈。若三伏时,将酒晒热,贴患处,效更捷。素患冻疮者,亦于三伏时,晒酒涂患处,至冬不作矣。

霍乱转筋而肢冷者,以烧酒摩拓患处效。

解烧酒毒,芦菔汁、青蔗浆,随灌。绿豆研水灌,或以枳蓂子煎浓汤灌。大醉不醒,急以热豆腐遍体贴之,冷即易,以醒为度。外用井水浸其发,并用故帛浸湿,贴于胸膈,仍细细灌之,至苏为度。凡烧酒醉后吸烟,则酒焰内燃而死。又有醉后内火如焚,而反恶寒者,厚覆衣被,亦能致死。即口渴饮冷,止宜细细饮之,以引毒火外达。若连饮过多,热毒反为骤冷所遏,无由外达,亦多闭伏不救也。

愈风酒方:陈海蛇漂净拭干,晾极燥,十二两黑大豆嫩桑枝松针杵烂,各四两

陈酒七斤,封浸,煮三炷香。

喇嘛酒方:治半身不遂,风痹麻木。

胡桃肉龙眼肉各四两,杞子首乌熟地各一两,白术当归川芎牛膝杜仲白芍議莶草茯苓丹皮各五钱,砂仁乌药各二钱五分

上十六味,绢袋盛之,入瓷瓶内,浸醇酒五斤,隔水煮浓,候冷,加滴花烧酒十五斤,密封七日饮。

健步酒方:生羊肠一具,洗净晾燥,龙眼肉沙苑蒺藜隔纸微焙生苡仁淘净晒燥,仙灵脾以铜刀去边毛,真仙茅各四两

上六味,滴花烧酒二十斤,浸三七日。下部虚寒者宜之,华亭董氏方也,见《三冈识略》。

熙春酒方:生猪板油一斤甘杞子龙眼肉女贞子冬至日采,九蒸九晒,直生地洗净晒干,仙灵脾去边毛生绿豆洗净晒干,各四两

上七味,滴花烧酒二十斤,封浸一月。茹素者去猪油,加耿柿饼一斤可也。

此酒健步驻颜,培养心肾,衰年饮之甚妙。但以猪脂白蜜浸之,名玉液酒。温润补肺,泽肌肤,美毛发,治老年久嗽极效。随息自验。

固春酒方:治风寒湿袭入经络,四肢痹痛不舒,俗呼风气病,不论新火,历治辄效。

鲜嫩桑枝大豆黄卷或用黑大豆亦可生苡仁枢木子即十大功劳红子也,黑者名极木子,亦可用。无则用叶,或用南天竹子亦可。各四两金银花五加皮木瓜蚕沙各二两川黄柏松子仁各一两

上十味,绢袋盛而缝之。以好烧酒十斤,生白蜜四两,共装坛内,将口封固扎紧。水锅内蒸三炷香取起,放泥地上七日,即可饮矣。每日量饮一二杯。病浅者,一二斤即愈。

定风酒方:天冬麦冬生地熟地川芎五加皮牛膝秦艽各五钱川桂枝三钱

上九味,绢袋盛之。以滴花烧酒二十斤,净白蜜、赤砂糖、陈米醋各一斤,搅匀,浸入瓷坛,豆腐皮封口,压以巨砖,安水锅内,蒸三炷香。坛须宽大,则蒸时酒弗溢出也。取起埋土中七日,此内府方也。

功能补血息风而健筋骨,且制法甚奇,凡患虚风病者,饮之辄愈。而药味平和,衰年频服,极有裨益,并无流弊。

按酒性皆热,而烧酒更烈,韧如羊肠,润如猪脂,并能消化,故不但耗谷麦,亦最损人,尤宜禁之。然治病养老之功,亦不可没。

世传药酒,率以刚燥之品,助其猛烈,方名虽美,而遗患莫知。惟此七方,用药深有精义,洵属可传。但饮贵微醺,不可过恣,始为合法。虚寒衰老之人,寒宵长夜,苦难酣眠达晓,宜制小银瓶,略如鼻烟壶式,口用旋盖,以暖酒灌入,佩于衷衣兜肚之间,酒可彻夜不凉。丁夜醒时,饮而再睡,不烦人力,恬适自如,补益之功甚大。若能此外勿饮,更可引年。凡饮酒,并宜隔汤炖温也。

淡巴菰辛温。辟雾露秽瘴之气,舒忧思郁愤之怀,杀诸虫,御寒湿。前明军营中始吸食之,渐至遍行天下,不料其为鸦片烟之先兆也,然圣祖最恶之,而昧者犹以熙朝瑞草誉之,谬矣。

卧房卑湿,以乾烟叶厚铺席下良,并可以辟臭虫、蜈蚣、蛇、蝎诸虫也。绞肠痧,烟筒中垢,如豆大一丸,放病人舌下,掬水灌之,垂死可活。蛇咬及诸虫毒螫,以烟筒中垢涂之。

鸦片鸦片入药,亦始前明,李濒湖《本草纲目》收之。国朝乾隆间,始有吸其烟者。初则富贵人吸之,不过自速其败亡;继则贫贱皆吸之,因而失业破家者众,而盗贼满天下。以口腹之欲,致毒流宇内,涂炭生民,洵妖物也,智者远之。亦有因衰病而误坠其中者。以吸之入口,直行清道,顷刻而遍一身,壅者

能宣,郁者能舒,陷者能举,脱者能收,凡他药不能治之病,间有一吸而暂效者。人不知其为劫剂,遂诧以为神丹,而因病吸此,尤易成瘾;迨瘾既成,脏气已与相习,嗣后旧疾复作,必较前更剧,而烟亦不能奏效矣。欲罢不能,噬脐莫及,乃致速死。余见实多,敢告世人,毋蹈覆辙。徐松龛曰:天竺自六朝后,皆称印度。今五印度为英吉利所辖,进出货物,近以鸦片为主。宇宙浮孽之气,乃独钟于佛国,何其怪也!

戒法:断瘾之方,验者其少,且用烟或烟灰者居多,似乎烟可少吸,一不服药,瘾即如故。惟此方日服,仍可吸烟,旬余,瘾自渐减,又不伤身。盖物性相制,此药专制鸦片之毒,故能断瘾,绝无他患也。

方用鲜松毛数斤,略杵,井水熬稀膏,每晨开水化服一二钱;或每土一斤,用松树皮半斤,煎汤熬烟,如常吸食,瘾亦渐断;或以一味甘草熬为膏,调入烟内,初且少入,渐以加多,如常吸之,断瘾极效。

解毒:肥皂或金鱼杵烂,或猪屎水和,绞汁灌之,吐出即愈;甘草煎浓汁,俟凉,频灌;生南瓜捣绞汁频灌;青蔗浆恣饮。

凡吸烟而死,虽身冷气绝,若体未僵硬,宜安放阴处泥地。一经日照,即不可救。撬开牙关,以竹箸横其口中,频频灌以金汁、南瓜汁、甘草膏之类,再以冷水在胸前摩擦,仍将头发解散,浸

在冷水盆内,或可渐活。