大枣木之至坚.而枣肉则果肉中之至密者也,色赤黑,味甘微酸,取其。以补脾经血分之阴。去核,使不走下焦。配以生姜,补胃中气分之阳。一阴一阳之谓道.为中焦调和营卫之要品。而今人多用红枣。《本草纲目》中谓红枣理疏,不入药.岂未之见耶?