豆蔻

  草豆蔻也,气味极辛,微香。此是对肉豆蔻而名之。若作果,则味不和。不知前人之意,编入果部有何意义?性温而调散冷气,力甚速。花性热,淹置京师,然味不甚美,微苦。必为能消酒毒,故为果。花干则色淡紫。

  

  葡萄

  先朝西夏持师子来献,使人兼 葡萄遗州郡,比中国者皆相似。最难干,不干不可收,仍酸澌不可食。李白所谓“胡人岁献葡萄酒”者是此。疮 不出,食之尽出。多食皆昏人眼。波斯国所出,大者如鸡卵。

  

  蓬

  非覆盆也,自别是一种,虽枯败而枝梗不散。今人不见用此。即贾山策中所言者是此。

  

  覆盆子

  覆盆子长条,四、五月红熟。秦州甚多,永兴、华州亦有。及时,山中人采来卖,其味酸甘,外如荔枝,樱桃许大,软红可爱。失采,则就枝生蛆。益肾脏,缩小便,服之当覆其溺器,如此取名。食之多热。收时,五六分熟便可采。烈日曝,仍须薄绵蒙之。今人取汁作煎为果,仍少加蜜,或熬为稀汤,点服,治肺虚寒。采时着水,则不堪煎。

  

  大枣

  今先青州,次晋州,此二等可晒曝入药,益脾胃为佳。余只可充食用。又云,御枣甘美轻脆,后众枣熟,以其甘,故多生虫。今人所谓扑落酥者是。又有牙枣,先众枣熟,亦甘美,但微酸,尖长。此二等只堪啖,不堪收曝。今人将干枣去核,于铛锅中微火缓逼干为末,量多少,入生姜末为汤,点服,调和胃气。又,将煮枣肉和治脾胃丸药,尤佳。又青州枣去皮核,焙干为枣圈,达都下,为奇果。

  

  鸡头实

  今天下皆有之。河北沿溏泺居人采得,舂去皮,捣仁为粉,蒸炸作饼,可以代粮。

  食多,不益脾胃气,兼难消化。

  

  藕实

  就蓬中干者为石莲子,取其肉于砂盆中干,擦去浮上赤色,留青心,为末,少入龙脑为汤点,宁心志,清神,然亦有粉红千叶、白千叶者,皆不实。如此是有四等也。其根惟白莲为佳。今禁中又生碧莲,亦一瑞也。

  

  芰

  今世俗谓之菱角,所在有。煮熟取仁食之,代粮,不益脾。又有水菱,亦芰也,但大而脆,可生食。和合治疗,未闻其用。有人食生芰多则利及难化,是亦性冷。

  

  栗

  栗欲干,莫如曝,欲生收,莫如润。沙中藏至春末夏初,尚如初收摘。小儿不可多食。

  生者难化,熟即滞气、隔食、生虫,往往致小儿病,人亦不知。所谓补肾气者,以其味咸,又滞其气尔。湖北路有一种栗,顶圆末尖,谓之旋栗。《图经》引《诗》言莘(音榛)栗者,谓其象形也。

  

  樱桃

  孟诜以为樱非桃类。然非桃类,盖其以形肖桃,故曰樱桃,又何疑焉?谓如木猴梨、胡桃之类,亦取其形相似尔。古谓之含桃,可荐宗庙。《礼》云“先荐寝庙”者,是此。唐王维诗云:“才是寝园春荐后,非干御苑鸟衔残”。小儿食之,才过多,无不作热。此果在三月末四月初间熟,得正阳之气,先诸果熟,性故热。今西洛一种紫樱,至熟时正紫色,皮里间有细碎黄点,此最珍也。今亦上供朝廷,药中不甚须。

  

  橘柚

  自是两种,故曰一名橘皮,是元无柚字也。岂有两等之物,而治疗无一字别者,即知柚字为误。后人不深求其意,为柚字所惑,妄生分别,亦以过矣。且青橘与黄橘,治疗尚别,矧柚为别种也。郭璞云:柚似橙而大于橘”,此即是识橘柚者也。今若不如此言之,恐后世亦以柚皮为橘皮,是贻无穷之患矣。去古既远,后之贤者,亦可以意逆之耳。橘惟用皮与核。皮,天下甚所须也。仍汤浸去穣。余如经与《注》。核、皮二者须自收为佳。有人患气嗽将期,或教以橘皮、生姜焙干、神曲等分为末,丸桐子大,食后、夜卧,米饮服三五十丸。兼旧患膀胱,缘服此偕愈。然亦取其陈皮入药,此六陈中一陈也。肾疰腰痛、膀胱气痛,微炒核,去壳为末,酒调服,愈。

  

  乳柑子

  今人多作橘皮售于人,不可不择也。柑皮不甚苦,橘皮极苦,至熟亦苦。若以皮紧慢分别橘与柑,又缘方宜各不同,亦互有紧慢者。脾肾冷人,食其肉多致脏寒或泄痢。

  

  橙子皮

  今人只以为果,或取皮合汤待宾,未见入药。宿酒未醒,食之速醒。

  

  梅实

  食梅则津液泄,水生木也。津液泄,故伤齿。肾属水,外为齿,故也。王叔和曰:膀胱、肾,合为津府。此语虽鄙,然理存焉。熏之为乌梅,曝干藏密器中为白梅。

  

  枇杷叶

  江东西、湖南北、二川皆有之。以其形如琵琶,故名之。治肺热嗽有功。花白,最先春也。子大如弹丸,四五月熟,色若黄杏,微有毛,肉薄,性亦平,与叶不同。有妇人患肺热久嗽,身如炙,肌瘦,将成肺痨,以枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分,大黄减半,各如常制,治讫,同为末,蜜丸如樱桃大。食后、夜卧各含化一丸,未终剂而愈。

  

  柿

  有着盖柿,于蒂下别生一重。又牛心柿,如牛之心。蒸饼柿,如今之市买蒸饼。华州有一等朱柿,比诸品中最小,深红色。又一种塔柿,亦大于诸柿。性皆凉,不至大寒,食之引痰,极甘,故如是。去皮,挂大木株上,使风日中自干,食之多动风。火干者味不佳。生则涩,以温水养之,需涩去可食。逮至自然红烂,涩亦自去,干则性平。

  

  木瓜

  得木之正,故入筋。以铅霜涂之,则失醋味。受金之制,故如是。今人多取西京大木瓜为佳,其味和美。至熟止青白色,入药绝有功。胜、宣州者味淡。此物入肝,故益筋与血。病腰肾脚膝无力,此物不可阙也。

  

  甘蔗

  今川、广、湖南北、二浙、江东西皆有。自八九月已堪食,收至三四月,方酸坏。石蜜、沙糖、糖霜皆自此出,惟川浙者为胜。

  

  石蜜

  川浙最佳,其味浓,其他次之。煎炼成,以 象物,达京都。至夏月及久阴雨,多自消化。土人先以竹叶及纸裹,外用锻石埋之,仍不得见风,遂免。今人谓乳糖。其作饼黄白色者,今人又谓之捻糖,易消化,入药至少。

  

  沙糖

  又次石蜜,蔗汁清,故费煎炼。致紫黑色,治心肺大肠热,兼啖驼马。今医家治暴热,多以此物为先导。小儿多食则损齿,土制水也。及生蚌虫,裸虫,属土故,因甘遂生。

  

  芋

  所在有之,江浙、二川者,最大而长。京、洛者,差圆小。而惟东西京者佳,他处味不及也。当心出苗者为芋头,四边附芋头而生者为芋子。八九月以后可食,至时掘出,置十数日,却以好土匀埋,至春犹好。生则辛而涎,多食滞气困脾。唐杜甫诗曰“园收芋栗不全贫”者,是此。以梗擦蜂螫处,愈。

  

  乌芋

  今人谓之荸荠。皮浓、色黑、肉硬白者,谓之猪荸荠。皮薄、泽色淡紫、肉软者,谓之羊荸荠。正二月,人采食之。此二等,药罕用。荒岁,人多采以充粮。

  

  荔枝

  药品中今未见用,惟崔元亮方中收之。果实中为上品,多食亦令人发虚热。此物喜双,实尤可爱。本朝有蔡君谟《荔枝谱》,其说甚详。唐杜牧诗云:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”此是川蜀荔枝,亦可生置之长安也。以核熳火中烧存性,为末,新酒调一枚末服,治心痛及小肠气。

  

  杏核仁

  犬伤人,量所伤大小,烂嚼沃破处,以帛系定,至瘥无苦。又汤去皮,研一升,以水一升半,翻复绞取稠汁,入生蜜四两、甘草一茎约一钱,银石器中熳火熬成稀膏,瓷器盛。食后、夜卧,入少酥,沸汤点一匙匕服,治肺燥喘热,大肠秘,润泽五脏。如无上证,更入盐点尤佳。

  

  杏实

  《本经》别无治疗,《日华子》言多食伤神。有数种皆热,小儿尤不可食,多致疮痈及上膈热。晒蓄为干果,其深赭色,核大而扁者,为金杏。此等须接,其他皆不逮也。如山杏辈,只可收仁。又有白杏,至熟色青白或微黄,其味甘淡而不酸。

  

  桃核仁

  桃品亦多,京畿有白桃,光,小于众桃,不益脾。有赤点斑而光如涂油。山中一种,正是《月令》中桃始华者,但花多子少,不堪啖,惟堪取仁。《唐文选》谓“山桃,发红萼”者,是矣。又,太原有金桃,色深黄。西京有昆仑桃,肉深紫红色。此二种尤甘。又饼子桃,如今之香饼子,如此数种入药,惟以山中自生者为正。盖取走泄为用,不取肥好者。

  如伤寒八、九日间,发热如狂不解,小腹满痛,有瘀血,用桃仁三十个,汤去皮尖,麸炒赤色,别研,虻虫三十枚,去翅,水蛭二十枚,各炒,川大黄一两,同为末,再与桃仁同捣,令匀,炼蜜丸如小豆大,每服二十丸,桃仁汤下,利下瘀血恶物,便愈。未利,再服。

  

  猕猴桃

  今永兴军南山甚多,食之解实热,过多则令人脏寒泄。十月烂熟,色淡绿,生则极酸。子繁细,其色如芥子。枝条柔弱,高二三丈,多附木而生。浅山傍道则有存者,深山则多为猴所食。

  

  胡桃

  胡桃发风。陕洛之间甚多。外有青皮包之,胡桃乃核也。核中穣为胡桃肉。虽如此说,用时,须以汤剥去肉上薄皮。过夏至则不堪食。有人患酒 风,鼻上赤,将橘子核微炒为末,每用一钱匕,研胡桃肉一个,同以温酒调服,以知为度。

  

  李核仁

  其窠大者高及丈,今医家少用。实合浆水食,令人霍乱,涩气而然。今畿内小窑镇一种最佳,堪入贡。又有御李子,如樱桃许大,红黄色,先诸李熟。此李品甚多,然天下皆有之。所以比贤士大夫盛德及天下者,如桃李无处不芬芳也。别本注云:“有野李,味苦,名郁李子,核仁入药。”此自是郁李仁,别是一种,在木部第十四卷,非野李也。

  

  梨

  多食则动脾,少则不及病。用犁之意,须当斟酌。惟病酒烦渴人,食之甚佳,终不能却疾。

  

  庵罗果

  西洛甚多,亦梨之类也,其状亦梨,先诸梨熟,七夕前后又堪啖。色黄如鹅梨,才熟便松软,入药绝稀用。

  

  安石榴

  有酸淡两种。旋开单叶花,旋结实,实中子红。孙枝甚多。秋后经雨则自坼裂。道家谓之三尸酒,云三尸得此果则醉。河阴县最多。又有一种,子白莹澈如水晶者,味亦甘,谓之水晶石榴。惟酸石榴皮合断下药,仍须老木所结及收之陈久者佳。微炙为末,以烧粟米饭为丸,梧子大,食前热米饮下三十至五十丸,以知为度。如寒滑,加附子、赤石脂各一倍。

  

  橄榄

  味涩,食久则甘。嚼汁咽,治鱼鲠。

  食之须净去上浮毛,不尔,损人肺。花亦香,白色。诸果中惟此多生虫,少有不蛀者。《图经》言:“欲卧,啖一两枚而寝”。如此,恐太多痞塞胃脘。